Под понятием «аллергия» мы привыкли понимать особенную реакцию организма на пыль, пыльцу, бытовую химию, шерсть или пищевые продукты. Трудно представить, что может быть аллергия на картофель, но такие случаи действительно бывают. Чаще всего такая реакция возникает при контакте с крахмалом.
Людям с повышенной чувствительностью к этому продукту жизненно необходимо знать основные меры лечения и профилактики аллергии, ведь не всегда это состояние сопровождается банальной сыпью. В тяжелых случаях аллергики могут ощущать затрудненное дыхание, вплоть до анафилактического шока.
Причины развития заболевания
Поставить точный диагноз «аллергия на картошку» врач сможет только после ряда обследований пациента. Статистические данные медиков удивляют, ведь аллергическая реакция на этот овощ возникает крайне редко. Чаще ее замечают у совсем маленьких детей, чей возраст не превысил 5-6 лет. Такая особенная реакция отмечается иногда у грудничков, так как у некоторых малышей организм просто не воспринимает белки картофеля или крахмал.
Основная причина появления аллергии – это наличие в овоще крахмала, белков пентона, туберина и т.д. Не всегда белки этого растительного продукта совместимы, что и вызывает изменение самочувствия аллергика.
Такая редкая аллергическая реакция заинтересовала бельгийских ученых. Они решились на эксперимент, в котором принимали участие дети от 3,5 месяцев до 2 лет. Исследование было длительным, так как дети наблюдались до 6 лет. Всех участников исследования отбирали из тех детей, у которых проявлялись непонятные аллергически реакции. Врачи предполагали, что причиной их недомоганий был обычный белый картофель.
Ученые решили решить задачу экспериментальным путем. Каждый ребенок потребил картофель. Из 8 участников у 2 детей наблюдалась немедленная реакция на продукт, а у 6 малышей аллергия имела замедленный тип. Определить точную причину аллергической реакции не удалось, но ученые заподозрили, что всему виной несовместимые картофельные белки. По ходу эксперимента было установлено, что термическая обработка овоща никоим образом не влияет на сложность проявления аллергии.
Аллергия на картофель у грудничка развивается намного чаще, чем у взрослых. Если смотреть статистику, то у 26% годовалых детей имеется не восприятие картофельного крахмала и белков этого овоща. Симптоматика у малышей точно такая, как у взрослых.
Кишечник ребенка еще не окреп, поэтому он достаточно резко реагирует на такой продукт. У родителей и врачей существует негласное правило, если у ребенка в возрасте до 3 лет появилась аллергия, то, скорее всего, он ее перерастет. Не стоит сбрасывать со счетом те случаи, когда аллергия у годовалых детей развивается по причине наследственной предрасположенности, или из-за частого пребывания в местах с неблагоприятной экологической обстановкой.
Кроме того, аллергия на картофель у ребенка может обостряться вследствие перекрестной реакции. Организм малыша может реагировать на другие продукты питания, имеющие подобную антигенную структуру. Такими аллергенами могут выступать: баклажаны, болгарский перец, помидоры, паприка.
Симптоматика
Если говорить о симптомах, то сложность состояния зависит от индивидуальных особенностей аллергика. Если одни переносят аллергию еще в детстве, то другие пациента могут страдать всю жизнь. Чтобы понять, как проявляется аллергия на картофель, достаточно оценить состояние кожи аллергика. Зачастую первыми признаки аллергии на картофель является сыпь. Она может быть как по всему телу, так и локализированная на определенных участках. Высыпания имеют небольшие бугорки, наполненные жидкостью. В сложных ситуациях люди страдают от крапивницы или экземы.
Особенная реакция организма на картофель также проявляется изменением работы желудочно-кишечного тракта. Пациенты жалуются на появление тошноты, рвоты, изменения стула. Чаще именно такие реакции проявляются у тех людей, у которых диагностирована аллергия на сырой картофель. Не стоит забывать, что несовместимости белков этого овоща аллергик может страдать кашлем, который приводит к затрудненному дыханию. Люди с бронхиальной астмой находятся в особенной зоне риска.
Помимо всей сложности симптоматики врачи не считают этот овощ аллергенным, так как он входит в состав меню диетического питания. Случаев наличия аллергии на картофель очень мало, поэтому все индивидуально.
Основными симптомами аллергии считаются следующие изменения:
- Покраснение кожи;
- Появление красноты вокруг рта;
- Зуд глазных яблок и кожи;
- Крапивница;
- Небольшой отек губ, языка, горла, лица;
- Частое чихание;
- Насморк;
- Слезоточивость;
- Одышка, затрудненное дыхание;
- Головная боль;
- Головокружение;
- Расстройства ЖКТ.
Изменение состояния кожных покровов считают первой реакцией на картофель. Такие признаки начинают проявляться в самые короткие сроки. Если говорить о замедленных симптомах, то они могут возникнуть через несколько часов после потребления аллергенного продукта.
Диагностика
Чтобы диагностировать аллергию на картофель, необходимо посетить врача аллерголога. Первой задачей медика будет опрос больного. Для врача важно знать, какие продукты употреблялись, какие медикаментозные препараты принимались и т.д. Немаловажную роль играет систематичность появления аллергии, сезонность и сложность симптоматики.
Для точного определения вида аллергена врач рекомендует провести кожные пробы и сдать кровь на анализ. Кожные пробы проводятся только под присмотром врача. Предполагаемый состав аллергенов наносится на кожу, но такая методика не уместна для проверки детей до 5 лет. Также аллергики сдают кровь на анализы CAP-RAST или ELISA. В некоторых случая не обойтись без проверки специфических иммуноглобулинов Е.
Эффективные методы и правила лечения
Основное правило лечения – исключить аллергенный продукт из рациона. Изменить свои кулинарные предпочтения придется и кормящей мамочке, у которой ребенок стал проявлять аллергию на этот продукт. Диета должна быть гипоаллергенной, чтобы не было контакта с возможными несовместимыми белками или крахмалом.
Современным методом лечения с недавнего времени принято считать специальную иммунотерапию. Она заключается во введении аллергена в организм пациенту по нарастающей технологии. Сначала происходит введение в совсем минимальном количестве, но со временем объем аллергена повышается. Именно таким методом врачи заставляют организм вырабатывать соответствующие антитела. Такая методика лечения проводится только под наблюдением врача, ведь при неправильном введении возможет анафилактический шок.
Если проявляется сильная пищевая аллергия на картофель, то больной должен всегда иметь при себе таблетки от аллергии. При развитии анафилактического шока аллергик обязан постоянно носить с собой ампулу адреналина.
Медикаментозная терапия
Для борьбы с нестандартной реакцией на картофель используют следующие антигистаминные препараты:
- Диазолин (прием после еды взрослым по 0,1 г 1-3 раза в день);
- Супрастин (1 таблетка в сутки);
- Кларитин (1 таблетка или 2 чайные ложки сиропа в сутки);
Для детей дозировка существенно отличается, поэтому не стоит заниматься самолечением. Врач-аллерголог должен установить допустимую дозировку для ребенка, опираясь на его возраст и сложность проявления аллергии.
Профилактические рекомендации
В качестве профилактики стоит принять на вооружение следующие правила:
- Отказаться от картофеля в рационе;
- Узнавать о наличии картофеля или крахмала в блюдах в ресторанах, кафе, столовых;
- Перед употреблением продуктов изучать этикетки и составы;
- Надеть на ребенка медицинский браслет с информацией о наличии аллергии на картофель и крахмал;
- Сложить аптечку с антигистаминными препаратами и адреналином.
Не стоит пренебрегать советами врачей, так как не бывает чрезмерной заботы о своем здоровье, или здоровье своих детей.
(Пока оценок нет)
Загрузка...