Свежие фрукты и овощи неоценимый источник витаминов и питательных веществ. Именно поэтому педиатры рекомендуют вводить их в первый прикорм. Но бытуют ситуации, когда полезные продукты приносят человеку вред. Аллергия на овощи главная причина отказа и замены на альтернативные источники полезных элементов. Какие овощи и фрукты гипоаллергенны, а какие рекомендовано исключить из рациона, что делать, если приступ аллергии случился у ребенка об этом в статье.
Причины аллергии на овощи
Непереносимость фруктов и овощей обусловлена нетипичной реакцией организма взрослого и ребенка, разделяемой на два составляющих:
- специфичный белок профилин, входящий в состав плодов;
- химические реактивы, которыми обрабатывают при культивации, перед продажей, транспортировкой и упаковкой.
Аллергия у взрослых и детей обусловлена такими причинами и факторами:
- Генетическая предрасположенность: склонность к патологии передается через гены. В основе наследственной склонности переизбыток профилина в рационе беременной женщины, что передается плоду в форме чувствительности к продуктам, содержащим указанный белок.
- Проживание в экологически-нестабильных регионах: загрязнение почвы, воды продуктами переработки предприятий приводит к накоплению вредных токсичных элементов в овощах и фруктах. В этом случае аллергеном выступает не сам плод, а химические соединения, накопленные в мякоти, кожуре, соке.
- Сбои в работе иммунной системы, истощение организма после перенесенных хронических заболеваний: резистентные функции человека рассматривают как первый барьер на пути аллергена в случае ослабления патоген легко провоцирует отек, высыпания, чесотку.
- Патологии ЖКТ и неправильное питание: высокая чувствительность кишечника главная причина, по которой употребляемая пища вызывает неприятные проявления. При этом нерегулярное питание, употребление аллергена в неограниченных количествах способствует стойкому закреплению негативного эффекта. Часто родители наблюдают аллергию на определенный овощ, возникающую спонтанно: ребенок принимал в пищу морковь без побочных явлений, но внезапно развилась крапивница, зуд на коже, жидкий стул. Причина перенасыщение организма, приводящее к дисбалансу.
- Непереносимость компонентов сырья: при этом провокаторами становятся профилин, растительные кислоты, клетчатка. Примечательно, что аллергические проявления со стороны ЖКТ у ребенка обусловлены трудностью переваривания пищи, обильной клетчаткой и растительными волокнами.
Аллергия на овощи у грудничка идентифицируется в период введения прикорма. Для этого педиатры разрабатывают схемы, в которых прописано, в каком объеме и в каком возрасте допустимо вводить новый продукт новорожденному. Экзотические фрукты и овощи, высокоаллергенные плоды не разрешены до того времени, пока малыш не перешагнет 3-х летний рубеж.
Какие овощи вызывают аллергию
Родителям стоит обращать внимание на овощи, провоцирующие аллергию. Опасность исходит от таких продуктов:
- овощи красного и оранжевого цвета (оранжевый, красный и желтый сладкий перец, тыква с оранжевой мякотью, аллергия на помидоры, редис, баклажаны, морковь, свекла); аллергия на красные овощи и фрукты распространенная патология у детей и взрослых;
- не прошедшие термического воздействия (85% диагностированных случаев непереносимости овощей относилась к их приему в пищу в сыром виде салаты, соки, морсы);
- продукты, выращенные в теплицах и парниках с применением химических реактивов (нитраты, пестициды, ускорители роста, фунгициды и инсектициды): рекомендуют отдавать предпочтение эко-фермам, где овощи культивируют с использованием натуральных удобрений.
Аллергия на красные и зеленые овощи
Аллергенными красные и зеленые овощи и фрукты рассматривают по причине каротиноидов, ликопина и антоцианина, входящих в кожуру и мякоть плодов. Антоцианин и ликопин природные красители, которые обуславливают яркий оттенок фруктов и овощей. Указанные компоненты выполняют ряд позитивных функций:
- антиоксидантный и противотоксический эффекты;
- противоонкологические действие;
- антибактериальное, противогрибковое и антивирусное влияние;
Несмотря на это, у взрослых и малышей наблюдают непереносимость красных плодов, в особенности при увеличении допустимой суточной дозы ликопина 5 мг. Часть красных овощей (редис, баклажан) значительно утрачивают аллергенные свойства после снятия кожуры.
Наименее аллергенными являются зеленые овощи и фрукты (картофель, кабачок, огурец, капуста, патиссоны, брокколи). Однако, врачи заметили взаимосвязь: если у малыша томаты провоцируют аллергические проявления схожую реакцию наблюдают и на картофель. Учитывайте, что признаки пищевой аллергии уменьшаются по мере взросления ребенка, после 8-10 лет реакцию на аллергенные овощи наблюдают редко.
Симптомы аллергии на овощи
Первые признаки аллергического отторжения проступают через 30-60 минут после пищевого контакта в форме типичных проявлений:
- расстройство ЖКТ (тошнота, жидкий стул, вздутие живота, боли и рези в желудке);
- отек слизистых покровов рото- и носоглотки, провоцирующий проблемы с ротовым и носовым дыханием, бронхоспазм, сухой раздражающий аллергический кашель, водянистое отделяемое из носа;
- гиперемия губ и век со слезотечением и покраснением внутреннего эпителия глаз;
- себорея у новорожденных;
- головокружение, головная боль, слабость, раздражительность;
- высыпания на коже, чесотка, зуд, крапивница;
- стеноз гортани и анафилактический шок (при тяжелом аллергическом поражении).
Идентичность симптомов затрудняет диагностику провокатора у детей: ребенок употребляет в течение дня разные овощи, и какой из них спровоцировал неприятие не ясно. Однако, некоторые фрукты и овощи характерны нестандартной аллергической реакцией:
- аллерген, находящийся в цитрусовых, вызывает гиперемию слизистых покровов ушных проходов и снижение слуха;
- морковь провоцирует повышение или понижение давления при аллергическом воздействии;
- яблочный провокатор приводит к шелушению кожи и образованию подкожных шишек.
Лечение аллергии на овощи
После установления диагноза и выявления аллергена, врач назначает терапевтическое лечение, суть которого воздействовать на организм в двух направлениях:
- введение гиопаллергенной диеты, исключающей контакт с провокатором;
- лекарственное лечение симптомов и последствий.
В рамках первого пункта назначают не аллергенные фрукты и овощи, которые вытесняют из рациона вредные. Это не означает, что человеку приходится отказаться от привычных блюд, просто их прием ограничивают до минимального количества, скрупулезно оценивая реакцию организма. Кроме того, термическая обработка и снятие кожуры помогают снизить риск негативных проявлений.
Лекарственные средства-антигистамины, применяемые при аллергии, разделяют на лекарства внутреннего и внешнего применения. Первые воздействуют на аллерген изнутри, вторые уменьшают внешние проявления:
- Тавегил, Эдем, Супрастин, Фенистил, Кальбамен, Драмина, Аллергомакс, Алерик. Эриус препараты внутреннего использования;
- Адвантан, Деситин, Стерокорт, Валискин наружные кремы и мази;
- Активированный уголь, Энтеросгель, Полисорб, Силикс энтеросорбенты, выводящие токсины из организма
Результативными считают травы от аллергии ванны с отварами целебных трав зверобоя, листьев лавра, чистотела, ромашки.
Какие овощи есть при аллергии
Поскольку овощи и фрукты содержат необходимые микро- и макроэлементы, полный отказ приводит к ухудшение состояния здоровья человека. Если установлена аллергия, какие овощи можно употреблять как замену подскажет врач:
- недостаток витамина С, получаемого из желтого и красного сладкого перца, возмещают из белокочанной капусты и брокколи;
- недостаток витамина А (морковь, томаты, тыква) компенсируют увеличением потребления яичного желтка, молокопродуктами, рыбой;
- белые и зеленые овощи расценивают как гипоаллергенные;
Устранить пищевую аллергию до конца невозможно, но применение щадящей диеты и средств “неотложной помощи” во время приступа помогают сохранить качественный уровень жизни.
(Пока оценок нет)
Загрузка...