Аллергия на шоколад

Многие люди в детстве сталкивались с симптомами аллергии на шоколад. С химической точки зрения в шоколаде присутствует достаточно компонентов, которые могут вызвать ту или иную аллергическую реакцию. Какие компоненты используются при производстве этой продукции, симптомы этого заболевания, а также методика лечения – все это будет отражено в статье.

Причины и факторы риска

Возбудителем аллергии на шоколад считают какао, так как он является основополагающим компонентом. Согласно установленным стандартам, которых придерживаются во всех странах, в составе горького шоколада только половина приходится на какао, в черном – 0,4, а в молочном – 0,35. Какао-бобы по своей природе не относятся к аллергенам, чего не скажешь о растительных жирах, которые отмечаются в их структуре, способных вызвать такого рода последствия.

Составляющие шоколада, провоцирующие аллергические реакции:

•         Сухое молоко. Часто организм ребенка не усваивает молочный белок на должном уровне;
•         Соя. Обусловлена чувствительностью по отношению к бобовой культуре;
•         Глютен. Белковое соединение, встречающееся в злаковой культуре. Приступы аллергии появляются при замене питания ребенка на каши;
•         Тирамин. Скапливается в тканях и приводит к скачку артериального давления и уровня глюкозы в крови. Оказывает влияние на нервные клетки, приводя их в возбуждение;
•         Никель. Необходим для нормальной жизнедеятельности. Потребность организма в нем минимальна. Его избыточная концентрация может отразиться на состоянии здоровья ребенка, вызывая тем самым неприятные ощущения и дискомфорт, связанные с аллергией. Из-за него нарушается работа внутренних органов;
•         Пальмовое, кокосовое или арахисовое масло. В производстве эти компоненты добавляются с целью снижения текущих расходов и получения максимальной прибыли предприятия. Большую опасность для детей в себе таит арахисовое масло;
•         Хитин. Многим покажется это странным, но он действительно участвует в процессе изготовления шоколада. Услышав это слово, у всех возникает ассоциация со скелетом насекомого. Так оно и есть. Дело в том, что насекомые питают слабость к какао-бобам и буквально преследуют их на своем пути. Вездесущие насекомые заполняют участки, где произрастает это растение и даже пробираются в коробки. Разумеется, предпринимаются различные меры для их истребления, но их останки остаются с продукцией. В большинстве случаев именно из-за него развиваются аллергические реакции.

Бывают случаи, когда аллергия на шоколад у детей проявляется при вступлении в реакцию определенных соединений, которые, употребляя врозь, можно исключить вариант такого события. Лечение в данном случае не понадобится.

Всем известно, что шоколад стимулирует выработку серотонина, именуемого как гормон счастья. Оказывается, несмотря на все это, при его большом содержании в организме происходит расстройство органов пищеварения.

В некоторых случаях причины аллергии кроются в следующих факторах:

•         Плохое расщепление химических соединений ввиду малого количества ферментов;
•         Ослабленная иммунная система организма;
•         Длительный курс лечения, основанный на приеме медикаментов;
•         Загрязненная окружающая среда.

Организм ребенка иногда не справляется с пагубным влиянием этих факторов, что ведет к различного рода аллергическим проявлениям. Защитные функции не могут в полной мере им противодействовать.

Механизм развития аллергической реакции

Наслаждаясь вкусом шоколада, человек получает массу приятных эмоций. Но, в это время увеличивается концентрация иммуноглобулина Е. При взаимодействии с аллергеном, появляются новые химические соединения. Эти вещества оказывают разрушительное воздействие на стенки клеток, после чего в кровь с легкостью попадают гистамин, серотонин и прочие элементы в большом количестве, вызывая неприятные ощущения и дискомфорт.

Существует обратная ситуация. Когда иммуноглобулин не стимулируется организмом к выработке. Это очень похоже на настоящую аллергию. Отличить эти два варианта все-таки можно. Если приступы сразу же появляются – это свидетельствует о ложной аллергии. Необходимо понимать, что от количества потребляемого шоколада будет зависеть состояние больного.

Характерные признаки и симптомы

У каждого человека признаки аллергии проявляются по-своему. Одни отмечают различные кожные высыпания и зуд, другим требуется срочная медицинская помощь. По истечению 30-40 минут с момента поедания шоколада начинают появляться те или иные симптомы аллергии.

Известны следующие признаки аллергии:

•         Крапивная сыпь – поверхность кожи краснеет и зудит, напоминает ощущения после встречи с крапивой. Зоной поражения являются конечности (в особенности в области сгибов), брюшная полость и спина. Редко выступает на лице.
•         Участки кожи потеют и на их месте формируются небольшие ранки либо наоборот шелушатся.
•         Воспаление слизистой оболочки носа, глаз.
•         Кашель с приступами удушья.
•         Отек Квинке, опасное состояние при котором опухает гортань и перекрываются дыхательные пути.

Если же организм человека восприимчив по отношению к молочному белку – это может вызвать нарушения и сбои в работе органов пищеварения:

•         Извержение содержимого желудка;
•         Ощущение дискомфорта в подложечной области и ротовой полости;
•         Метеоризм;
•         Диарея;
•         Нарушается микрофлора кишечника.

Общие для всех признаки аллергии:

•         Упадок сил;
•         Бледный цвет лица;
•         Повышенная потливость;
•         Слабость;
•         Возбужденность нервной системы.

Аллергия на шоколад у детей

Аллергия на шоколад у детей еще называется диатезом. Покрасневшие и покрытые корочкой участки кожи могут говорить об аллергии на шоколад или чувствительности к содержащемуся в нём молочному белку. Причинами такого хода событий являются:

•         Несоответствующее для ребенка питание;
•         Нехватка необходимых микро- и макроэлементов;
•         Систематические переохлаждения;
•         Многочисленные инфекции, частые простуды;
•         Вакцины.

Симптоматика проявления у малышей:

•         Частые позывы в туалет;
•         Водянистый стул зеленоватого оттенка с присутствием пены;
•         Болезные ощущения в области живота;
•         Различные высыпания по всему телу;
•         Приступы кашля;
•         Зудящая поверхность кожи.

При тяжелых формах заболевания и отсутствии должного лечения организм ребенка может столкнуться с серьезными осложнениями, которые в конечном итоге приведут к заболеваниям дыхательных путей. Многие доктора настаивают на том, чтобы родители не давали своим детям черный шоколад, если их возраст менее 5 лет. Особое внимание нужно обращать на количество потребляемых сладостей ребенком и держать эту ситуацию под контролем.

Эффективные методы лечения

Чтобы устранить симптомы аллергии, прежде всего, необходимо понять, кто является источником проблемы. С этой целью осуществляется диагностирование возбудителя. Чтобы понять, может ли быть аллергия на шоколад или нет, проводятся специальные процедуры:

•         Анализ крови.
•         Тестовые пробы.

Если уменьшить потребление шоколада, можно заметить снижение приступов аллергии и улучшение самочувствия. Однако на данный метод не стоит опираться, так как в шоколаде содержится много химических компонентов, способных вызвать различные ответные действия. Помимо шоколада, они обнаруживаются в составе других продуктов питания, тогда ситуация вновь повторяется.

Лечение аллергии на шоколад принято разделять на несколько этапов:

•         Исключение аллергена;
•         Медикаментозное лечение, основанное на приеме антигистаминных средств;
•         Очищение организма и устранение пагубного воздействия токсических веществ;
•         Восстановление баланса полезных и вредных бактерий в кишечнике;
•         Терапия, направленная на подавление симптомов аллергии;
•         Соответствующие режим питания.

Снизить содержание гистамина в крови можно с помощью антигистаминных препаратов. Если курс лечения требует продолжительного времени, тогда назначается серия медикаментов нового поколения, которые показывают хорошие результаты в борьбе с аллергией. Для них характерно продолжительное применение и минимум противопоказаний.

Среди антигистаминных средств выделяют:

•         Зодак;
•         Телфаст;
•         Кларитин;
•         Ксизал;

На это все уходит около 2-3 недель. В зависимости от критичности ситуации прибегают к внутримышечному или внутривенному вводу препаратов. Для скорейшего облегчения состояния больного назначают антигистаминные препараты первого поколения. Запущенная форма требует ввода гормональных средств (Дексаметазон, Преднизолон), кальция хлорида и натрия тиосульфат.

Для вывода вредных веществ из организма доктора выписывают сорбенты. К ним относят:

•         Сорбитол;
•         Энтеросгель;
•         Фильтрум;
•         Сорбекс.

Для восстановления микрофлоры кишечника следует принимать лекарственные средства, в составе которых встречаются полезные и вредные бактерии:

•         Симбитер;
•         Наринэ;
•         Ацидолак;
•         Бифилайф.

В группу риска входят маленькие дети, поэтому для лечения аллергии на шоколад будет уместным принятие ванн с добавлением отвара лечебных трав. Большой популярностью пользуется настойка череды. Присутствующий в ней марганец убивает болезнетворные микробы. Данная терапия поможет избавиться от зуда и успокоит кожные покровы. Также применяются другие травы от аллергии – зверобой, чистотел, ромашка и календула.

Местная симптоматическая терапия

Многим, кто страдает от приступов аллергии, фармацевты советуют приобрести препараты для наружного применения. Это различные крема, мази, основной целью которых является купирование таких симптомов заболевания, как зуд, крапивная сыпь, припухлость. Благодаря активным компонентам верхний слой кожи быстро восстанавливается.

С начальными проявлениями аллергической реакции хорошо справляются негормональные препараты. Они улучшают самочувствие больного, результат действия сохраняется длительное время:

•         Солкосерил.
•         Бепантен.
•         Вундехил.
•         Деситин.

Если ситуация критична и есть угроза здоровья больному, принимаются гормональные препараты. Обладают высокой степенью эффективности и коротким курсом лечения:

•         Преднизолон.
•         Адвантан.
•         Элоком.

Диета и правила питания

Если в жизни часто беспокоит аллергия на шоколад, для её предотвращения нужно придерживаться и соблюдать комплекс специальных мероприятий. Прежде всего, это касается режима питания. Он подразумевает под собой отказ от таких продуктов питания, в составе которых отмечаются химические соединения, провоцирующие развитие аллергии: газированная вода, спиртные напитки, кондитерские изделия, различные заготовки, острая пища, а также богатая жиром.

Вся суть диеты должна сводиться к уменьшению вероятности встречи тех или иных аллергенов друг с другом. Поэтому лучше отказаться от:

•         Мясной продукции (говядины).
•         Фрукты, которые произрастают в жарких странах (бананы, киви).
•         Молочная продукция (в частности молоко).
•         Бобовая культура.

Людям, организм которых чувствителен к определенным продуктам, лучше избегать употребления пищи, включающей в себя салицилаты в объемах, превышающих норму:

•         Лимоны, апельсины, мандарины и другие представители этой группы.
•         Яблоки.
•         Персики и абрикосы.
•         Смородина.
•         Крыжовник.
•         Картофель.

Далее ответим на вопросы, часто возникающие у людей, которые не понаслышке знают об этой проблеме.

• Возможно ли аллергические реакции, если сменить темный шоколад на светлый?

Если в роли раздражителя выступают какао-бобы, тогда можно смело воспользоваться этим методом. Как раз таки эти вещества в большинстве случаев вызывают ряд неприятных ощущений. Но прежде чем приступать к реализации этого замысла, лучше проконсультироваться у врача и пройти соответствующее лечение, так как дело может быть совсем не в них.

• Какова вероятность появления аллергии при употреблении какао?

Если возбудителем является молочный белок, то принятие возможно, однако при его приготовлении нужно использовать воду. Если виновником происходящего считаются какао-бобы, тогда ответ отрицательный.

Альтернатива в других продуктах питания

Как вариант, замена одной разновидности шоколада на другую (если имеется непереносимость молочного белка, можно попробовать горький шоколад, если же наблюдается аллергия на горький шоколад, то все наоборот). Необходимо подчеркнуть – это не всегда срабатывает и не во всех случаях применимо.

Употреблять иные кондитерские изделия – сушеные фрукты, мармелад, халва, пастила, мед и зефир.

Порошок кэроб – это протертый фрукт рожкового дерева, по вкусу очень схожий с какао, достаточно сладкий, что делает его уникальным – это отличная альтернатива горячему шоколаду.

К аллергии на шоколад принято относить расстройство желудочно-кишечного тракта, отражающуюся на состоянии кожных покровов, которая развивается, ввиду чрезмерного употребления сладкого. Если отмечаются какие-либо из перечисленных признаков аллергии на шоколад, нужно своевременно обратиться за помощью к врачу, чтобы он назначил оптимальный курс лечения. В противном случае можно подвергнуть свое и  здоровье близких опасности.

Профилактические рекомендации

Вода играет очень важную роль во многих обменных процессах в организме. Каждый день нужно выпивать достаточное количество воды, при этом она не должна участвовать в процессе пищеварения.

Чай на основе одуванчиков в сочетании с молоком и различные зеленые чаи предотвращают развитие аллергии на шоколад. Активные вещества в составе мяты, имбиря, фенхеля и пажитника оказывают благотворное влияние на процессы пищеварения.

После основного приема пищи не следует сильно налегать на сладости.

Те же правила действуют и в отношении аллергии на шоколад у детей. Стараться не приучать ребенка к сладостям, поддерживать его иммунитет на должном уровне, держать под контролем развитие аллергии и своевременно принимать меры по её устранению. Если ребенок находится на грудном вскармливании, стоит придерживаться особого режима питания.

Необходимо запомнить, лучше заболевание предотвратить, чем потом страдать с его осложнениями. При наличии аллергии у ребенка, важно ограничить его в употреблении этого продукта. В шоколаде встречаются различные химические соединения, которые представляют опасность для здоровья.

(Пока оценок нет)

Загрузка...